Avini wordt Antwerpse wijnbar van Toscaans-Vlaamse wijnmaker Avignonesi

"Het klopt dat we er onze eigen Avignonesi-wijnen aan de man zullen brengen", zegt Virginie Saverys in Gazet van Antwerpen. "Daarnaast verkopen we er de wijnen die we zelf in binnen- en buitenland verdelen, plus een variërende selectie van Italiaanse wijnen. Die lijst varieert elke paar maanden om niet altijd dezelfde wijngaarden aan bod te laten komen. Maar het management ligt in de handen van mijn dochter Eline Aloy en haar verloofde Thomas de Decker."

"En we hebben er onze handen al aan vol", bevestigt Eline Aloy. "Want naast deze winkel blijven we ook de twee andere winkels van het huis in Londen leiden. Het is goed dat we dat al een tijdje gedaan hebben, zodat we eventuele beginnersfouten al meteen kunnen vermijden."

Avignonesi nam in Londen een wijnbar over en opende er zelf een andere, de ene in Notting Hill (bekend van de gelijknamige film), de andere in het stadsdeel Primrose. "Ze dragen nu nog de naam Negozio Classica, maar na de opening van onze winkel in Antwerpen verandert die naam ook in Avini. Voor Britten bekt dat sowieso beter", glimlacht Virginie Saverys.
"Maar we kunnen ook veel leren van de Engelsen, want zij kennen het fenomeen van wijnbars al veel langer dan wij hier in Antwerpen", voegt Eline Aloy toe. "Bij ons is dat nog in volle bloei, terwijl er daar echt vraag naar is. Ik hoop dat we wat kennis kunnen overdragen en op die manier mensen warm kunnen maken voor wijn."

Digitale sommelier

Eline Aloy en Thomas de Decker hebben daarvoor een digitale sommelier ontwikkeld, die makkelijk te downloaden is. Hij bepaalt aan de hand van parameters als fruitig of kruidig welke wijn het best bij u past. Bij een tweede bezoek kunt u makkelijker teruggrijpen naar wijnen die u goed vond.
Die wijnen zullen ook in prijs zeer veel variatie vertonen. "Wil je de wijn ter plaatse drinken, dan betaal je 9,65 euro meer dan de winkelprijs van een fles. En je kunt ook wijnen per glas bestellen", zegt Eline Aloy. "We brengen er kleine Italiaanse hapjes en hongerstillers bij. Verwacht geen complete keuken, maar wel carpaccio en bruschetta. Bedoeling is dat de mensen kunnen aperitieven en na hun wijnkeuze niet onmiddellijk moeten vertrekken."

Thomas de Decker en Eline Aloy / Foto GVA