Magrez en Robuchon openen eigen toprestaurant in Bordeaux

Met La Grande Maison wil chef Robuchon, die nu wereldwijd 28 Michelinsterren achter zijn naam heeft staan, er nog een drietal aan zijn palmares toevoegen. "En omdat de wijnhoofdstad Bordeaux geen enkel driesterrenrestaurant telt, hebben we dan maar zelf de hand aan de ploeg geslagen", zeggen Robuchon en Magrez in koor. Het laatste driesterrenrestaurant in Bordeaux dateert van de vooroorlogse periode, met de 'Chapon Fin'. Overigens, op een leeftijd waarop de meesten al lang van hun pensioen genieten, branden Joël Robuchon (69) en Bernard Magrez (78) van ambitie. 
De wijnkaart van La Grande Maison telt niet minder dan 259 crus classés en andere topbordeaux. Volgens Magrez is dat een wereldpremière. 
Het geheel zit onder dak in een bijzondere 19de eeuwse woning. Het klasserestaurant telt 40 couverts. Langs de wanden van de eetzaal staat de originele bibliotheek met oude boeken. Verder is er een bar-bistrot L'Olivier en een hotel met zes luxekamers.

Bernard Magrez en Joël Robuchon