Beste sauvignon ter wereld mogelijk illegaal gepimpt

De 'magische gist' die de bedrijven haalden bij de 39-jarige biochemicus Ramon Persello, brengt een extra aroma in de sauvignon-wijn. Het is een natuurlijk product, dat niet schadelijk is voor de gezondheid, maar het is niet toegestaan bij gecontroleerde wijnen die de DOC-kwalificatie hanteren.

Net als bij een maffiazaak, kwam de fraude aan het licht dankzij een spijtoptant. Een wijnboer, die zelf ook de aroma-versterker van Persello gebruikte, keerde terug naar de reguliere wijnproductie. Uit onvrede met de valse concurrentie van zijn collega's, stapte hij anderhalf jaar geleden naar de politie.
De Italiaanse autoriteiten proberen de wijnfraude nu te bewijzen, al is het voorlopig nog wachten op de laboratoriumuitslag. Als justitie gelijk krijgt, worden de wijnboeren officieel aangeklaagd wegens bedrijfsfraude. Daar staat in Italië twee jaar celstraf of 2.000 euro boete op.

Bij de verdachte bedrijven zitten ook topnamen. Dat geldt zeker voor 'Tiare' van wijnmaker Roberto Snidarcig, die sinds 1991 commercieel wijn verbouwt. Zijn wijn werd vorig jaar in Bordeaux uitgeroepen tot de beste sauvignon ter wereld. In Italië kreeg hij ook de felbegeerde maximale 'Tre Bicchieri' van de wijngids Gambero Rosso, waarbij met name het aroma van zijn wijn geroemd werd. Als uit het onderzoek blijkt dat er geknoeid is met de Tiare, zal Snidarcig zijn titel moeten inleveren.
Het internationale wijnconcours vond dit jaar overigens plaats in Friuli. Een van de initiatiefnemers daarvoor was Adriano Gigante, van het wijnconsortium in de streek. Dat consortium moet de wijnkwaliteit verdedigen, maar ook bij Gigante viel de politie binnen.

De Belg Christian De Winter van Marche Italiane - die in België Italiaanse wijnen promoot - zat dit jaar in de jury van het concours: "Heel jammer als de fraude bevestigd wordt. Wijn is een natuurlijk product en dat moet zo blijven. Daar moet niet mee gerommeld worden."