Wijnhandelaar Dulst pakt uit met nieuwe smaakprofieltool

Marc Dulst merkt dat een groot deel van de wijnaankoop nog altijd sterk bepaald wordt door etiket en appellatie. "Om komaf te maken met vooroordelen en de klant wegwijs te maken in de complexe geglobaliseerde wijnwereld" ontwikkelde hij een applicatie die het smaakprofiel van de klant achterhaalt. "Vanaf nu kunnen we in onze wijnhandel een selectie wijnen voorstellen a.d.h.v. het persoonlijk smaakprofiel van elk van onze klanten". Dit smaakprofiel wordt bepaald op basis van eerdere aankopen. Deze worden door de innovatieve tool onderverdeeld in verschillende categorieën (aromatisch, strak, vol rond, oxidatief, etc.). De klant kan vervolgens aangeven in hoeverre deze smaakcategorieën hem of haar bevallen. Eens het profiel van de klant bepaald is, kan de ontdekkingstocht beginnen, op zoek naar nieuwe en onbekende wijnen die aan het zelfde profiel voldoen.

Samenwerking met Miniemeninstituut

Dulst fungeert al vele jaren als stageplaats voor studenten van het 6de jaar Informaticabeheer van het Miniemeninstituut. De innoverende applicatie werd de jongste 2 jaar ontwikkeld en geïmplementeerd door studenten Ana, Kiara & Andy in nauwe samenwerking met Marc Dulst en informaticadocent Paul Peters. Het biedt de getalenteerde studenten een unieke kans om resultaatgericht kennis te maken met het echte bedrijfsleven.

Innovatie

Dulst is overigens niet aan zijn proefstuk toe. Zo ontwikkelde hij in samenwerking met de KU Leuven Qivino, een systeem voor de perfecte bewaring van wijn in een geopende fles. Ook de QR-code (Quick response) werd door hem geïntroduceerd op de Belgische wijnmarkt. Door het scannen van deze code op het prijsetiket kan de klant de productfiche (met beschrijving van druif, gerecht, domein, smaak, etc.) onmiddellijk op zijn smartphone bekijken.

Voor wie de wijnwereld stilaan een onoverzichtelijk kluwen van druivenrassen, streken, landen en appellaties wordt, zal deze innovatieve tool soelaas bieden.