Eén glaasje rode wijn per dag gezond…?

Het magazine Knack houdt een vijftal gezondheidsmythes tegen de lamp.

Die bescherming door dat glaasje rood zouden de levensgenieters te danken hebben aan het antioxidant resveratrol. In 1992 werd door onderzoekers voor het eerst de loftrompet over resveratrol gestoken. Ze prezen het aan als de missing link voor wat zij als 'de Franse paradox' omschreven. Rode wijn compenseerde volgens hen de gezondheidsrisico's van de Franse keuken met zijn overvloed aan verzadigde vetten. Dat wordt nu weerlegd door onderzoek van de Amerikaanse Johns Hopkins-universiteit. Negen jaar lang volgden onderzoekers 780 Italiaanse 65-plussers in de wijnregio Chianti. Ze namen regelmatig urinestalen af en maten de hoeveelheden resveratrol die de deelnemers via hun wijnconsumptie binnenkregen. Daarnaast hielden ze nauwgezet alle ziektes bij. Een derde van de deelnemers stierf voor het einde van de studie, ruim een kwart kreeg een hart- en vaatziekte en vijf procent ontwikkelde kanker.

Maar bij degenen die overleden of ziek werden, was geen enkel verband te vinden tussen hun ziekte en de hoeveelheid van het stofje in hun bloed.