Gezondheid bij de Car-a-vin!

Koen Adriaensen was jarenlang in loondienst actief als kok. Sinds een tijd kriebelde het om voor zichzelf te beginnen. "Ik ben een hele tijd op zoek geweest naar een vast pand om een restaurant te beginnen, maar de huurprijzen zijn vaak erg hoog. De investering in een foodtruck is beperkter en daarom heb ik voor deze formule gekozen", zegt Adriaensen in en interview in Het Laatste Nieuws vandaag.

De man liet een Mercedes vrachtwagen uit 2003 ombouwen tot de foodtruck 'Car-a-Manger', inclusief professionele keuken die volledig voldoet aan de normen voor voedselveiligheid. "Ik serveer wat de klant wil", zegt Adriaensen. "Pasta's, loempia's, wraps, lenterolletjes en nems. Allemaal huisgemaakt met verse producten."

Naast een foodtruck pakt Appetit Vin ook uit met een dranktruck. Koen bouwde een Citroën HY uit 1968 om tot een rijdend café en doopte de wagen tot de Car-a-Vin. "Ik vond de wagen in Nederland, waar een ouder koppel hem gebruikte om op reis te gaan. De originele blauwe kleur vond ik zo mooi dat ik die behouden heb. Het salonnetje en de tafel demonteerde ik om er een koeling en een spoelbak te installeren. Ook kan er een mobiele tapinstallatie in. De Car-a-Vin is perfect inzetbaar als wijn- en champagnebar, maar er kunnen ook vlot bieren en andere fris- en warme dranken worden uitgeschonken."

De Car-a-Manger en de Car-a-Vin zijn samen maar ook apart te boeken.