Heuvelland plukt minder, maar van goede kwaliteit

Zestien leerlingen en twee begeleidende leerkrachten van hotelschool Ter Groene Poorte uit Brugge zijn in Heuvelland neergestreken. Ze komen drie dagen druiven plukken, zowel bij de familie Six van Wijngoed Monteberg als bij Martin Bacquaert van Wijndomein Entre Deux Monts. Nieuwsbladjournalist Piet Lesage nam poolshoogte.
"Dankzij de zonnige septembermaand is de kwaliteit van de druiven vrij goed. De hoeveelheid wijn zal iets minder zijn, doordat er minder trossen zijn en minder grote bessen", zegt Jean-Pierre Six, de peetvader van de Heuvellandse wijnbouw.
Gisteren plukten de leerlingen op het Wijngoed Monteberg pinot noir- en rondodruiven. Het is de bedoeling om witte, rode en mousserende wijn te maken. De leerlingen van Ter Groene Poorte die komen helpen plukken, zitten in het specialisatiejaar sommelier. Ze kregen eerst een instructie van hun leerkrachten en van Jean-Pierre Six en mochten toen - in de regen - aan de slag.
"Het is wel koud, maar de sfeer is goed en we leren iets bij", klonk het gisteren tijdens de middagpauze. Ook volgende week krijgen de Heuvellandse wijnboeren nog de hulp van diverse scholen.
"De geplukte druiven worden meteen verwerkt. We hebben een nieuwe computergestuurde pers aangekocht met een speciaal aangepast programma per druivensoort en een capaciteit van 2.600 liter. Vanuit de pers wordt het sap meteen doorgestuurd naar het vat om te klaren", zegt Ward Six.
Over een tweetal weken moet de volledige druivenoogst binnen zijn.