WineNews
Mathieu Vanneste aan de slag als hoofd sommelier bij Boury**
Wijnman Mathieu Vanneste gaat aan de slag als hoofd sommelier bij restaurant Boury, het tweesterrenrestaurant in Roeselare. Vanneste verlaat daarmee wijnimporteur Gustoworld waar hij sinds oktober 2021 aan die slag was.
Mathieu Vanneste leidde jarenlang zijn eigen wijndistributiebedrijf 'De Lille', voordat hij als sommelier aan de slag ging bij het Hof Van Cleve *** en vervolgens samen met zijn vrouw Carole zijn eigen restaurant 'Le Coucou' opende in het West-Vlaamse Bellegem.
Na een opvallend korte periode bij wijnimporteur Gustoworld van Christophe Heynen MW, keert Vanneste nu terug naar de sommelerie. Inmiddels is ook Matthias Truyen weg bij Gustoworld.
Matthieu Vanneste, midden achteraan / Foto Boury
13 Feb 2022
Auteur: Stéphane Godfroid