Sulfree moet hoofdpijn na wijn tegengaan

De boosdoener in de wijn zelf is niet zozeer het alcoholgehalte maar wel het bewaringsmiddel sulfiet. Dat wordt door vele boeren in de wijn gedaan om ze langer te kunnen bewaren en om te verhinderen dat gisten de drank gaan bederven. Maar de stof heeft ook minder aangename bijwerkingen. Zo kan ze leiden tot hoofdpijn en misselijkheid maar ook tot zelfs hartkloppingen, astma-aanvallen, huiduitslag en gewrichtspijnen. Niesten had als wijnliefhebber zelf ook last van de wijn. Na het drinken van een glas 's avonds merkte ze dat ze de volgende ochtend 'minder fris' opstond.
En dus bedacht ze een oplossing: Sulfree. Een druppeltje hiervan zou de schadelijke effecten van sulfiet teniet doen. Volgens Niesten is het "een ongevaarlijke variant van waterstofperoxide, die extra zuurstof in de wijn brengt en sulfiet omzet in een onschuldig sulfaat".