Touriga, agiorgitiko en zo… in Bordeaux

VitAdapt betreft een wetenschappelijk landbouwonderzoek dat de gevolgen van de klimaatopwarming op de diverse cepages wil nagaan. Op het perceel met de bijnaam '52' in het hartje van de Gravesregio werden welgeteld 52 diverse druivenrassen aangeplant. Een tiental onderzoekers van het Institut national de recherche agronomique (INRA), dat afhangt van de Universiteit van Bordeaux, is met het project aan de slag. Kees Van Leeuwen et Serge Delrot hebben er de leiding van.
Naast de traditionele bordelese druivenrassen als de merlot of de cabernet sauvignon staat er ook de Griekse agiorgitiko, de Portugese vinhao of touriga, de Spaanse tempranillo, of ook pinot noir, syrah, roussanne, mouvèdre, carignan…
Het objectief van het onderzoeksproject is de gevolgen van de klimaatopwarming te meten, maar eveneens gebeurlijke mutaties op te sporen. "En bovenal willen we antciperen op mogelijke problemen", zegt onderzoekster Agnès Destrac Irvine in de Zuid-Franse krant Sud-Ouest. "We willen helemaal niet morrelen aan de traditionele Bordeauxcepages. Maar we willen wel een wetenschappelijke databank uitbouwen op basis van een breed gamma druivenrassen. We hebben er in 2007, na overleg met het het CIVB (Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux), onze onderzoeksgroep EGFV voor opgericht, wat staat voor 'écophysiologie et génomique fonctionnelle de la vigne'."

Merlot is zorgenkind

De onderzoekers voorspellen dat de laatrijpende cabernet sauvignon de klimaatopwarming goed zal opvangen. "Maar de vroegrijpende merlot baart ons zorgen", stelt Agnès Destrac Irvine. "De merlot beslaat zowat de helft van onze wijngaarden in Bordeaux en dreigt op het optimale rijpingsvenster te vallen. Ik schat dat we zowat 15 jaar onderzoek nodig zullen hebben om precies te weten waar we staan". Besluiten wil de onderzoekster nog niet trekken, maar ze merkt wel dat Portugese druivenrassen zich opvallend vlot aanpassen.
De druiven van de jonge aanplant zullen vanaf 2015 ook echt verwerkt worden tot microcuvées.
 

Agnès Destrac Irvine / foto Sud-Ouest