WineNews
Xavier Bernes wint Beneluxfinale culinaire Taittingerprijs
Xavier Bernes, sous-chef van 'The Restaurant by Pierre Baltazar' in het Brusselse The Hotel, sleepte de eerste prijs in de wacht van de Beneluxfinale van de 48ste editie van de culinaire prijs Taittinger. Op 25 november trekt hij naar de Europese finale in Parijs.
Bernes, geboren in Namen, begon zijn loopbaan als wijnhandelaar bij Turla in Marchienne-au-Pont.
De man is bijzonder opgetogen met de prijs: "Très cool et très convivial. Het viel me op dat alle kandidaten op hoog nivea presteerden. Trouwens, het is niet eenvoudig om je op dergeijke wedstrijd te concentreren als je ook een volle job in je eigen keuken hebt!"
Xavier Bernes vertegenwoordigt op 25 november de Benelux op de interntionale finale in Parijs. Dan neemt hij het op tegen de nationale winnaars uit Frankrijk, Japan, Zwitserland, Noorwegen, Zweden en Finland.
Xavier Bernes (Foto Philippe Bidaine)
23 Oct 2014
Auteur: Stéphane Godfroid