Zuid-Afrika kleeft smaakpictogram op chenin blanc-flessen

"We willen de internationale reputatie van Zuid-Afrika voor een van onze meest originele, opwindende en veelgeprezen wijnen nog omhoog tillen", zegt Ken Forrester, voorzitter van de Chenin Blanc Association. "De bedoeling is om Chenin-shoppers een duidelijk 'wat je ziet, is wat je krijgt'-signaal te geven".
De stijlindicator werd ontwikkeld in samenwerking met het South African Wine & Grape Research Institute van de Universiteit van Stellenbosch, en werd goedgekeurd door de South African Wine Industry and Systems (SAWIS).

Forrester vervolgt: "Je kan absoluut heerlijke chenins maken in het hele spectrum, van kurkdroog tot weelderig zoet, van helder en luchtig tot gelaagd en complex. Dat is het goede nieuws. Het minder goede nieuws is dat chenin blanc daarom soms verwarrend kan zijn voor wijnshoppers. Hoe weten ze welke smaakkenmerken ze kunnen verwachten van de fles die ze van het schap plukken? Om de selectie te vereenvoudigen, hebben we een smaakpictogram gemaakt. Het begint met Fresh aan de ene kant en Rich aan de andere kant, met Fruity precies in het midden. Een pijl geeft aan waar de smaak van de wijn zich bevindt. Het is geen weerspiegeling van de chemische samenstelling van de wijn. De locatie van de pijl dient als een snelle en gemakkelijk te begrijpen voorspeller van wat je qua smaakstijl kan verwachten."
 

Ken Forrester / foto SG